ワイン全般
ブルゴーニュワインセラー
高級ワインと日常ワインの値段の違い
高級ワインと日常消費用のワインの値段の違いはどこからくるのでしょう。高級なワインは何万円もします。一方で安いワインは数百円。フランスでは1ユーロで売っているワインもあるくらい。ではワインの値段の違いはどこから来るのでしょう。主な違いは以下のようになります。
ワイングラス
ワインは注ぐグラスによって全く違う姿を見せます。人間が洋服で変化するのと同じように。これから飲むワインはどんなグラス合うのか、上手く選択すれば最高の味わいを経験できます。ワイングラスは慎重に選びましょう。
新酒ワイン（ヌーヴォー）の醸造方法
新酒と言えばボジョレー・ヌーヴォーが有名ですが、イタリアのノヴェッロなど世界の各地で新酒はあります。ぶどうの収穫後わずか2か月ほどで製造されるのが特徴で、ぴちぴちした酸味とフレッシュさが共通の味わいです。
白ワインの醸造方法
醸造方法はいろいろな方法があるのですが、一番オーソドックスな原則として以下に手順を示します。赤ワインとの違いは種と皮を発酵しないという点。タンニンの有無と色あいが焦点となります。
赤ワインの醸造方法
醸造方法はいろいろな方法があるのですが、一番オーソドックスな原則として以下に手順を示します。
ワインの発展と宮廷文化
16世紀から18世紀はヨーロッパの宮廷文化が華やかに開花しました。社交界、美食、オペラなどの音楽は全て宮廷に集まる貴族を中心に広まったのです。当時すでにロマネ・コンティやCh.ラフィットが有名だったのは宮廷での高い評価を得たからなのです。
赤ワインと白ワインは健康に良い
赤ワインと白ワインにはそれぞれ異なる健康への作用があります。美味しい上に健康にも良いのであれば、積極的に日常生活に取り入れたいですね。
ワインの歴史
ワインの歴史は古く、正確な文献としては残っていません。何千年も前からワインは存在するのです。葡萄が潰れただけでできるお酒なので、原理が簡単な分、歴史も古いわけです。有史以前からぶどうの木は存在し、起源はアジアのコーカサス地方（黒海とかカスピ海のあるあの辺）だと言われています。
ワインの味わいのポイント
ワインを味わう際には、いくつかポイントがあります。赤ワイン、白ワインによって違うのですが、いくつかの点に注意することにより、産地やヴィンテージ、葡萄品種ごとの違いが分かるようになります。
ワインを美味しく飲むには状態にこだわる
ブルゴーニュワインほど繊細でコンディションに左右されるワインは他にありません。美味しいブルゴーニュワインを飲むには、なによりワインの状態にこだわる必要があります。
ブルゴーニュワインのヴィンテージ・チャート
ワインは葡萄から出来るため、葡萄の良く熟した年のワインは美味しく、これを当たり年と言います。毎年出来が良いとは限らないわけです。しかし近年は醸造技術が進歩しており、昔のような大きい当たり外れは確実に少なくなってきています。
格付け「AOC」って何？
フランスワインは実に多様です。１本何十万円するものから、1ユーロで買えるワインもある。これらの違いは、見る人が見ればラベルで判別できるようになっています。ユーロ圏の国はワインやチーズの品質管理のためにAOCという制度を導入しています。国によって名前は違うのですが、本質的には同じシステムです。フランスはAOC、イタリアならDOCGです。
ワインセラーでワイン投資
30万円から始めるワイン投資
利益率が4年で250%もあり得ます
1.4万円で始めるワインセラーのあるライフスタイル
