ムルソー

ブルゴーニュ村めぐりブルゴーニュワインに関する情報ブログ

ムルソーはボーヌを代表する高級白ワイン。ねずみがジャンプしてすぐ隣の畑に移れるという例えが「ムルソー」の語源でになるくらい、畑が密集しているのです。白ワインの品質のおいて、一つの究極の形とでも言えるでしょう。

生産者や畑も多様で、ムルソーの飲み比べをするとワインの奥深さを感じ取れます。ムルソーには何故か特級がありませんが、素晴らしい1級畑があります。特にペリエール、シャルム、ジュヌヴリエールは素晴らしい品質で有名で、価格も尋常ではありません。

なぜ特級がないのかと言うと、特級の称号を取得するのにはかなりお金がかかるらしいのです。しかし名声はすでに世界的なものであり、今さらお金を払ってまで特級を取得する必要がないという事情を耳にしたことがあります。

ムルソーの白ワインはアルコール度数が高く、やわらかくまったりした味わいで、モンラッシェ系に比べ酸度が低い。ナッツのような芳香、ヴァニラの樽の香りがたっぷり移り、ふくらみある白ワインという点においては頂点に位置します。

この最高の白ワインと、それに合う美味しい料理はぜひとも経験して欲しい究極の美食と言えます。膨らみあるワインは秋、冬に味わうと特に美味しいでしょう。またムルソーという名前の赤ワインも一部あるようです。

コント・ラフォンはムルソーを代表する最高の造り手。村名のムルソーが他の生産者の1級より値段が高く、もちろん品質も高い。繊細さは限りない。有機栽培、遅摘み、低収穫量でワインの品質を高めています。他にモンラッシェなどもわずかに作っています。

コシュ・デュリはコント・ラフォンと並びムルソーを代表する生産者。ムルソーのみならずブルゴーニュ全体で最高の白ワイン生産者の一人。わずかながらコルトン・シャルルマーニュも生産しています。

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