ドメーヌとネゴシアン 造り手の話
生産者紹介 ブルゴーニュワインに関する情報ブログ
ブルゴーニュには数多くの生産者がいます。畑を分割所有するという独自のシステムがこういった状況を生みました。しかし、単に生産者と言っても厳密には色々な種類の生産者がいるのです。葡萄栽培だけをして醸造はしない人。葡萄を買い取って自分で醸造する人。
醸造されたワインを買い取ってブレンドする人。葡萄の栽培から醸造まで一貫して行う人などです。これらの違いをブルゴーニュワインを詳しく知る上では理解する必要があります。
ドメーヌ
自ら畑を所有し、収穫した葡萄からワインを醸造し、瓶詰めまで行う。つまり全ての工程を一貫して行います。
ネゴシアン
葡萄や樽の状態のワインを買い取り、醸造したり瓶詰めをして販売します。ワイン商とでも言えば良いでしょう。
栽培者
畑を所有者しており、葡萄を栽培するだけです。醸造設備がないためネゴシアンに収穫した葡萄を売ります。
醸造家
収穫した葡萄からワインを作ります。瓶詰めをする設備が無いため樽の状態で業者に売ります。
有名なネゴシアン
特にドメーヌとネゴシアンはワインのラベルに書いてあります。ネゴシアンの方が規模が大きく、色々なワインを売っています。またドメーヌものの有名ワインは超高額です。有名なネゴシアンとドメーヌは品質を知る上で畑の銘柄と同じくらい大事です。
美味しいワインに出会いたいなら、有名な生産者は覚えておきましょう。また、ドメーヌは特定の銘柄しか扱っていませんが、ネゴシアンはブルゴーニュ中で幅広くワインを扱っています。
- ルイ・ジャド
- ジョセフ・ドルーアン
- レーヌ・ペドーク
- メゾン・フェヴレー
- メゾン・ルロワ
- モメサン
- ルイ・ラトゥール
- ルモスワネ
有名なドメーヌ
- アルマン・ルソー
- DRC
- ルフレーヴ
- コント・ラフォン
- コシュ・デュリ
- エマニュエル・ルジェ
- アンリ・ジャイエ
- メオ・カミュゼ
- クロード・デュガ
- フィリップ・パカレ
- ルロワ
- ドーヴネ
- プリューレ・ロック
- ジョルジュ・ルーミエ
- ドメーヌ・デュジャック
- ドニ・モルテ
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